800g de Carne de canguru
1 folha de louro
Azeite qb
1 colher de sopa de margarina
Sal qb
Pimenta qb
Tempera-se a carne canguru,
previamente partida em rojões, com o sal e a pimenta.
Depois, num tacho largo, no
azeite e na margarina, fritam-se os alhos (laminados) e o louro.
Assim que alourado o alho,
acrescenta-se a carne. E é só deixar cozinhar a carne até ao ponto que a
desejamos.
A carne de canguru, admite ser
servida mal passada. E convém dizer que, quanto mais bem passada, mais rija se
torna.
Sugestão de acompanhamento: - Puré de batata, gratinado (fazer o puré e levar ao forno a gratinar, sob a forma de novelinhos)
- Salada mista de tomate e verduras a gosto.
Para beber: A sugestão recai num vinho tinto maduro.
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