600g de Raia
200g de camarão
600g de batatas
2 cebolas
3 dentes de alho
Meio pimento
200g de tomate maduro
1 ramo de salsa
1 folha de louro
Azeite qb
Vinho branco qb
Polpa de tomate qb
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb
Esta receita, substituindo o
peixe variado pela raia e pelo camarão, constitui o exato decalcamento da
receita de Caldeirada de Peixe do Mar, já aqui publicada no blogue. Por isso,
por favor, para confeção da Caldeirada de Raia, consultem os procedimentos que
constam a de Peixe do Mar. Obrigado.
Para beber: Sugiro vinho branco, verde, bem fresco.
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