(M. Ambrósio)
400g de ninhos de massa
300g de perú, aos cubos
150g de cogumelos
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
400 ml de natas
Azeite qb
Sal qb
Pimenta qb
Salsa picada qb
Previamente, coze-se o a massa.
Posteriormente, num tacho
largo, no azeite, conjuntamente com o louro, aloura-se a cebola (picada) e os
dentes de alho (também picados).
Segue-se a adição do perú e
dos cogumelos (aos pedacinhos).
Deixa-se fritar um pouco.
Depois, adicionam-se as natas,
e deixa-se apurar um pouco.
Finalmente, junta-se a massa,
a salsa, e envolve-se tudo muito bem.
Para beber: Sugiro um rosé, bem fresquinho.
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