(M. Ambrósio)
2 lombinhos de porco
6 dentes de alho
1 cerveja
1 folha de louro
1dl de azeite
Margarina qb
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb
Mostarda qb
Pickles
Azeitonas
Partem-se os lombinhos em tiras
pequenas e finas, e temperam-se com o sal, pimenta, piri-piri, louro e a
cerveja. Deixa-se a marinar.
Num tacho largo, no azeite e
margarina, alouram-se os alhos (esmagados). Segue-se a adição da carne e, a
meio da fritura, acrescenta-se a mostarda.
Assim que a carne esteja
praticamente frita e o molho apurado, adicionam-se os pickles e as azeitonas.
Sugestão de acompanhamento:
Salada mista de tomate e pepino; Batata frita (em cubos)
Para beber: Vinho tinto
maduro.
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