(M. Ambrósio)
3 tomates
1 pepino
1 cebola
½ pimento verde
2 dentes de alho
500g de pão (duro)
Sal qb
Orégãos qb
Azeite qb
Vinagre qb
Numa tigela grande, picam-se
2 tomates, o pepino, o pimento, a cebola e os alhos.
À parte, liquidifica-se 1
tomate, que se acrescenta depois ao restante preparado.
Tempera-se tudo com o sal,
os orégãos, azeite e vinagre (em quantidade abundante).
Junta-se cerca de 1L de água
fresca e adicionam-se alguns cubos de gelo.
Acrescenta-se então o pão,
partido em cubos pequenos, e pronto, temos a vinagrada prontinha a servir!
Recomendo carapau pequeno ou
petingas fritas, para acompanhamento.
Para beber: Vinho branco, maduro e fresco fresco.
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