1 Kg de carne de cordeiro
2 cenouras, às rodelas
150 g de cogumelos pequenos, aos quartos
1 cebola
½ pimento (verde/encarnado)
1 tomate, bem maduro
Massa de alho
Massa de pimentão
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
1dl de azeite
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb
Para confeção deste cordeiro
estufado, a receita é igual à, já publicada aqui no blogue, de Javali estufado.
Relativamente ao javali
estufado, acrescentei-lhe cogumelos, que devem ser introduzidos na mesma altura
que o tomate, a cenoura e o pimento.
Sugestão de acompanhamento:
§ Batata frita, aos cubos;
§ Salada mista.
Para beber: Tinto maduro, de preferência.
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