1 Kg de romãs
70 cl de aguardente
70 cl de água
300 g de açúcar de cana
150 g de mel
Depois
de descascadas as romãs e separados os seus bagos, os mesmos, ficam, pelo
menos, 1 mês, em infusão, na aguardente.
Passado
o tempo de infusão, côa-se o resultado e reserva-se.
Num
tacho largo, na água, leva-se o açúcar e o mel ao lume (em lume brando), até
que se obtenha uma mistura completamente homogénea. Adiciona-se então o
preparado da aguardente com a romã e, mantendo o lume brando e mexendo bem,
mantem-se ao lume, até voltarmos a obter total homogeneidade na mistura.
E
assim se faz um bom licor!
Deixa-se
arrefecer e, finalmente, engarrafa-se.
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