200g de miolo de búzios (previamente cozidos)
100g de tomate, limpo de grainhas
100g de pimentão verde
½ Cebola pequena
3 dentes de alho
Azeite qb
Vinagre qb
Salsa qb
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb
Cortam-se os búzios, em pedacinhos
pequeninos.
Faz-se o mesmo ao tomate e ao
pimentão.
Picam-se a cebola, os dentes
de alho e a salsa.
Para concluir, é só temperar o
preparado com o sal, a pimenta, o piri-piri, vinagre e azeite.
Envolve-se tudo muito bem e
está pronta a servir. Deve servir-se fria.
Trata-se de uma boa entrada
para pratos de peixe ou marisco ou, por si só, também funciona muito bem como
petisco.
Para beber, recomendo
vinho branco (verde ou maduro) ou, em alternativa, cerveja (bem geladinha).
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