CALATRAVA, VINHAS VELHAS, TINTO, 2018

(prova: 27JUL2020)

Vinho Regional Alentejano

Herdade da Mingorra, Trindade, Beja

Casta(s): Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet

Graduação: 14º

Preço: 4,5 € (supermercado)

 

Mais um bom tinto, da Mingorra.

De um ruby intenso, os seus aromas assentam na fruta bem madura e nas evidentes notas de madeira, muito à conta dos seus 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês.

Final longo e persistente.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 8

- Paladar:

          - Intensidade – 8

          - Qualidade – 7

          - Persistência – 8

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,7

AVELEDA FONTE, VERDE BRANCO

(prova: 23JUL2010)

DOC Vinho Verde

Grupo Aveleda, Penafiel

Casta(s): Loureiro, Arinto, Trajadura, Azal

Graduação: 9,5º

Preço:3,50 € (de supermercado)

 

Estamos perante um bom vinho verde, que se apresenta em tons muito cristalinos e de um amarelinho muito suave, citrinino.

Os seus aromas revelam fruta branca (maçã), e é fresco, leve, com uma equilibrada dose de acidez.

Final com ligeira persistência.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 6

- Paladar:

          - Intensidade –7

          - Qualidade – 8

          - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7

SÃO MIGUEL DO SUL, TINTO, 2018

(prova: 22JUL2020)

Vinho Regional Alentejano

Herdade de São Miguel, Casa Agrícola Alexandre Relvas, Redondo

Casta(s): Aragonez, Trincadira, Alicante Bouchet

Graduação: 14º

Preço: 4,50 € (de supermercado)

 

Mais um bom tinto, de uma Casa que já me conquistou com outros vinhos.

Estamos perante um tinto de um ruby intenso, e que se revela bastante equilibrado, com claras notas de fruta vermelha madura. Também denuncia a presença de algumas especiarias.

9 meses de estágio em barricas, confere-lhe um leve toque de madeira, que não passa despercebido.

Final longo e persistente.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 7

- Paladar:

          - Intensidade – 7

          - Qualidade – 8

          - Persistência – 8

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,7

HORTAS DO CASEIRINHO, BRANCO FRISANTE, 2019

(prova: 17JUL2020)

Região Vitivinícola do Minho

Casa das Hortas, Valadares, Baião

Casta(s): Avesso, Arinto, Loureiro e Fernão Pires

Graduação: 10,5º

Preço: 2,50 €, de supermercado

 

Bom frisante!

De uma cor citrina clarinha, revela-se frutado (notas de fruta branca e tropical), muito leve, macio e fresco.

Gaseificação no ponto!

Claro que, é bem fresco que ele melhor se dá a conhecer.

Final com alguma persistência.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 6

- Paladar:

          - Intensidade – 6

          - Qualidade – 8

          - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7

MONTINHO SÃO MIGUEL, BRANCO, 2018

(prova: 15JUL2020)

Vinho Regional Alentejano

Herdade de São Miguel, Casa Agrícola Alexandre Relvas, Redondo

Casta(s): Antão Vaz, Viognier, Encruzado

Graduação: 12,5º

Preço: 3,50 € (de supermercado)

 

Dos brancos desta casa, já havia provado o Monte dos Amigos. Este, é também um bom branco. E em tudo, muito semelhante ao Monte dos Amigos.

Cor citrina com laivos verdes muito discretos.

OS seus aromas, são florais e de fruta tropical. Tem corpo, mas não é por isso que perde suavidade. É mesmo muito suave. Apresenta um nível de acidez bastante equilibrado.

Final fresco e com alguma persistência.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 6

- Paladar:

          - Intensidade – 7

          - Qualidade – 7

          - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 6,7

HERDADE DE SÃO MIGUEL, TINTO, 2018

(prova: 13JUL2020)

Vinho Regional Alentejano

Herdade de São Miguel, Casa Agrícola Alexandre Relvas, Redondo

Casta(s): Alicante Bouchet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Syrah

Graduação: 13,5º

Preço: 4,00 € (de supermercado)

 

Muito Bom.

Um belo tinto, com uma excelente relação qualidade/preço.

De cor ruby intensa, trata-se de um vinho que se revela bastante equilibrado, onde a fruta vermelha madura a as especiarias dominam o seu aroma e paladar.

Muito suave (graças aos seus taninos bem polidos) e com um final relativamente longo e persistente.

Para a sua qualidade, sem dúvida, também contribui o seu estágio parcial (50%), de 4 meses, em barricas de carvalho francês.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 7

- Paladar:

          - Intensidade – 7

          - Qualidade – 8

          - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 9

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,7

TAPADA DO BARÃO, COLHEITA SELECIONADA, BRANCO, 2015

(prova: 11JUL2020)

Vinho Regional Alentejano

Monte dos Perdigões, Reguengos de Monsaraz

Casta(s): Antão Vaz, Viosinho, Viognier

Graduação: 13º

Preço: 4,50 € (de supermercado)

 

Certamente, um bom branco, cuja sua idade me impediu de o constatar.

O facto de ser de 2015 e o facto de não ter conseguido fugir ao ganho do sabor a rolha, subverteu, claramente, a minha apreciação deste vinho.

De cor citrina com laivos esverdeados, apesar do já referido, consegui notar-lhe equilíbrio nos seus níveis de acidez e algum aroma próprio da presença de frutas brancas.

Persistente no final.

Esperarei pela oportunidade de provar uma colheita mais recente, com muito menos tempo em garrafa.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 6

- Paladar:

          - Intensidade –6

          - Qualidade – 6

          - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 6

AVALIAÇÂO GLOBAL – 6,3

VIDIGUEIRA ANTÃO VAZ, BRANCO, 2019

(prova: 07JUL2020)

Alentejo, Denominação de Origem Controlada

Adega Cooperativa da Vidigueira, Cuba e Alvito, Vidigueira

Casta(s): Antão Vaz

Graduação: 13,5º

Preço: 4,50 € (de supermercado)

Para mim, o Antão Vaz de eleição.

Antão Vaz, é uma casta, na região vinícola alentejana, muito utilizada na produção de monocastas brancos. E, normalmente, resulta sempre em vinhos de elevada qualidade.

Mas, na minha opinião, o Antão Vaz da região da Vidigueira ainda consegue sempre apresentar-se uns furinhos acima dos outros… Único!

De uma cor citrina viva e bem vincada, os aromas de fruta tropical marcam bem a sua presença. Realmente, estames perante um vinho muito frutado e com um ótimo equilíbrio dos seus níveis de acidez.

No final, revela alguma longevidade e persistência.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 7

- Paladar:

          - Intensidade – 7

          - Qualidade – 8

          - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,3

RESTAURANTE MENAU, BEJA

03JUL2020 – Jantar

Restaurante chegado a Beja há um par de meses, e já com uma mudança de espaço (para melhor!) pelo meio, afigura-se, neste momento, como a melhor opção para uma refeição baseada em pratos de peixe.

Simples, prático e eficaz!

Variedade, qualidade e frescura na montra de peixe; Acompanhamentos à moda algarvia; E quantidade que satisfaz na perfeição!

Entre outras bebidas, serve vinho branco à pressão, que é bebida que resulta sempre muito bem com o peixe grelhado.

Equipa simpática e eficiente. Rapidez no serviço.

Boa oferta no campo da fruta e doces de sobremesa.

Estamos, efetivamente, perante um espaço que preenche uma lacuna na restauração de Beja.

O valor da fatura tende para o ‘crescidinho’, mas acaba por, mais ou menos, se ajustar à qualidade e quantidade que serve.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 7

- Serviço: 9

- Entradas: 8

- Sobremesas: 7

- Qualidade dos pratos principais: 8

- Preço - 6

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7,5

RECOMENDO!

VOLTEFACE RESERVA, TINTO, 2017

(prova: 01JUL2020, servido com Tomahawk)

Vinho Regional Alentejano

Volteface – Wines of Change, Lisboa

Casta(s): Alicante Bouschet, Syrah

Graduação: 14,5º

Preço: 8,00 € (supermercado)

Um excelente tinto reserva, colhido no Alentejo e produzido fora dele.

Por mais misterioso que o seu rótulo o torne (e, simultaneamente cativante), a verdade é que ele se revela, de imediato, no primeiro trago.

De ruby apelativo, estamos perante um tinto bastante equilibrado, no que toca à sua intensidade e suavidade. Muito frutado (fruta madura bem presente) e com ligeiras notas de madeira, como resultado do seu estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Taninos suaves.

Em suma, estamos perante um vinho que combina, de forma harmoniosa e quase perfeita, todos os seus elementos.

Final longo e persistente.

Quantificando:

- Aspeto - 9

- Olfato - 8

- Paladar:

          - Intensidade –8

          - Qualidade – 9

          - Persistência – 8

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 8,4

TOMAHAWK ASSADO (4/6 pax)

(M. Ambrósio)

1 Costeleta Tomahawk
Sal qb

Pimenta qb

Tempera-se a costeleta com sal e a pimenta, e deixa-se em repouso, pelo menos, 1 hora.

Num tacho largo, em azeite bem quente, sela-se a peça de carne, de ambos os lados (2, 3 minutos para cada lado). Tratando-se de uma peça muito larga, selam-se também as suas laterais.

Posteriormente, leva-se ao forno (a 200º), numa assadeira, regando-se com um fio de margarina líquida.

Vira-se a meio da assadura, sendo que, conforme o tamanho da costeleta, assim se dispensam entre 20 a 30 minutos para cada lado.

Sugestão de acompanhamento:

 - Batata frita chip;

 - Salada de tomate e pepino (ou de verduras, agosto)

Para beber: Vinho tinto maduro.