DOIS TERROIRS, TINTO, 2015

(prova: 27JUN2019)

Vinho Regional Alentejano

Herdade Cortes de Cima, Vidigueira, Região Demarcada da Vidigueira

Casta(s): Aragonez, Syrah, Pinot Noir

Graduação: 13,5º

Preço: 8,00 € (de supermercado)

Bastante fácil de se gostar!

Na linha do que Cortes de Cima tem por hábito produzir, é mais um vinho de qualidade, daquela casa.

De um ruby apelativo, o seu olfato não engana. Estamos perante um vinho frutado, onde a fruta madura está bem presente

O seu final é macio e alongado.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 8

- Paladar:

            - Intensidade – 7

            - Qualidade – 8

            - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,5

JAVALI ESTUFADO (6 pax)

(M. Ambrósio)

1 Kg de carne de javali, sem osso
2 cenouras, às rodelas
1 cebola
½ pimento (verde/encarnado)
1 tomate, bem maduro
Massa de alho
Massa de pimentão
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
1dl de azeite
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb

Tempera-se o javali (previamente cortado em pedaços pequenos) com o sal, a pimenta, o louro, o piri-piri, a massa de alho, a massa de pimentão e o vinho branco. Deixa-se marinar, pelo menos, 1 hora.

De preferência, num tacho de barro, começamos por refogar um pouco a cebola, fatiada e meias luas, e o louro. Pouco depois, acrescenta-se então o tomate (picado), o pimento e a cenoura. E voltamos a deixar refogar tudo mais um pouco. Finalmente, introduzimos a carne. Em lume brando e mexendo de vez em quando, deixamos estufar durante cerca de 45 minutos.

Se necessário, adiciona-se um pouco mais de vinho, de modo a que o molho não escasseie. Mas deve terminar apurado. E está feito!

Sugestão de acompanhamento:

§            - Migas de cogumelo e presunto (as tradicionais migas de azeite, enriquecidas com   pedacinhos de cogumelo e presunto);

§           -  Batata frita, aos cubos;

  - Salada mista.

Para beber: Nada melhor que um tinto maduro.

GÁUDIO ALVARINHO, BRANCO, 2018

(prova: 20SET2019)

Alentejo, Denominação de Origem Controlada
Riba Freixo Wines, Herdade do Moinho Branco, Vidigueira
Casta(s): Alvarinho
Graduação: 12,5º
Preço: 4,50 €, de supermercado

Bom branco!

Alvarinho, transporta-nos, de imediato, para os melhore verdes brancos que se produzem em Portugal!

Mas este Gáudio, é maduro. Sim, maduro! Maduro, e alentejano!

De cor citrina bastante translucida, os seu aromas revelam claramente a presença da fruta tropical.

Leve e fresco, apresenta alguma persistência no final.

Sem dúvida, o alvarinho maduro que não fica nada a dever aos verdes.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade – 7

            - Qualidade – 8

            - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,2

MONTE DAS PARREIRAS DE ARRAIOLOS, MASTER SELECTION, TINTO, 2018

(prova: 16SET2019)

Vinho Regional Alentejano

Herdade das Mouras, Arraiolos

Casta(s): Syrah, Aragonez, Trincadeira

Graduação: 13,5º

Preço: 3,50 € (de supermercado)

Outro muito bom vinho da Herdade das Mouras!

Realmente, Herdade das Mouras, é sempre sinónimo de qualidade.

Este tinto, apresenta-se num ruby apelativo, acompanhado de uma fragância prometedora.

Com a presença da fruta madura bem vincada no seu paladar, revela uma estrutura bastante equilibrada.

Final longo e persistente.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato -8

- Paladar:

            - Intensidade –7

            - Qualidade – 8

            - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,7

ENCOSTAS DE PIAS PRIVATE SELECTION, TINTO, 2018

(prova: 15JSET2019)

Vinho Regional Alentejano

Encostas de Alqueva, Amareleza Vinhos – Sociedade Agrícola da Amareleja, Lda.

Casta(s): Moreto, Trincadeira, Aragonês e Alfrocheiro

Graduação: 13,5º

Preço:3,00 € (de supermercado)

Simplesmente, satisfaz.

De cor rubi, revela-se suave, mas falta-lhe corpo.

Bebe-se bem, mas sem um final suficientemente longo, que o torne mais desejável.

Com já disse, satisfaz… Mas não deslumbra.

Quantificando:

- Aspeto -7

- Olfato - 6

- Paladar:

            - Intensidade –5

            - Qualidade – 5

            - Persistência – 5

- Qualidade/preço – 6

AVALIAÇÂO GLOBAL – 5,7

RESTAURANTE O PEIXEIRO, AMOREIRAS GARE, ODEMIRA

Visita em 14SET2019.

Às portas da serra de Odemira, quem diria, um oásis do peixe!

A base da ementa é o peixe grelhado e o mote é a venda do mesmo a peso.

Uma vasta e variada montra de peixe e marisco, que resulta, inevitavelmente, numa boa grelhada mista de peixe.

Restaurante bastante concorrido pelas gentes daquelas paragens.

Atendimento afável, e o espaço satisfaz.

Pobre nas entradas, compensa com as sobremesas.

O preço ajusta-se ao serviço e refeição proporcionada.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 7

- Serviço: 7

- Entradas: 5

- Sobremesas: 7

- Qualidade dos pratos principais: 8

- Preço - 6

AVALIAÇÃO GLOBAL: 6,7

RECOMENDO.

MONTE VELHO, TINTO, 2015

(prova: 11SET2019, como acompanhamento da feijoada de carne)

Vinho Regional Alentejano

Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz

Casta(s): Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional, Syrah

Graduação: 13,5º

Preço: 4,50 € (em supermercado)

Um bom tinto do Esporão, a preço acessível.

De cor ruby intensa, revela-se um vinho equilibrado no que toca à sua estrutura.

Com a fruta madura bem presente nos seus aromas, termina com final relativamente longo.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade – 7

            - Qualidade – 6

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 6,7

FEIJOADA DE ENTRECOSTO (6 pax)

(M. Ambrósio)

600g de feijão manteiga, cozido
400g de Entrecosto de Porco
200g de tiras de bacon
1 farinheira
1 morcela
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 folha de louro
½ pimento verde
2 cenouras
200g de cogumelos
1 lata de tomate pelado
Azeite qb
Vinho branco qb
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb
Coentros picados qb

No azeite, refoga-se a cebola e os alhos, tudo picado, conjuntamente com o louro.

Posteriormente, adiciona-se o tomate pelado, o pimento, a cenoura e os cogumelos. Deixa-se apurar.

Segue-se então a adição do entrecosto, das tiras de bacon e dos enchidos (aos pedaços). Rega-se o preparado com o vinho branco e tempera-se com os temperos indicados.

Depois de cozinhada a carne, acrescenta-se o feijão.

Deixa-se apurar e, se necessário, retificam-se os temperos.

Por fim, polvilha-se a feijoada com os coentros picados.

E temos a feijoada pronta.

Para beber: Um tinto maduro.

PATO FRIO ANTÃO VAZ, 2017

(prova: 09SET2019)

Alentejo, Denominação de Origem Controlada
Riba Freixo Wines, Herdade do Moinho Branco, Vidigueira
Casta(s): Antão Vaz
Graduação: 12,5º
Preço: 4,50 €, de supermercado

É bom e recomenda-se.
De cor citrina clarinha, surpreende ao se revelar algo intenso no olfato e os seu aromas revelam claramente a presença da fruta tropical.
Fresco, leve e, ainda assim, coma alguma persistência no seu final.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade – 7

            - Qualidade – 7

            - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7

CONQUILHAS DE COENTRADA (4 pax)

(M. Ambrósio)

1L de Conquilhas
4 a 6 dentes de alho inteiros e com casca
6 dentes de alho picados
1 folha de louro
Azeite qb
Sal qb
Pimenta qb
Piri-piri qb
Coentros picados qb
Sumo de limão qb

Previamente, preparam-se as conquilhas, deixando-as em água de sal durante algumas horas e lavando-as, posteriormente.

Num tacho largo e em lume brando, refogam-se, ligeiramente, os alhos (os inteiros e os picados) e o louro.

Adicionam-se então as conquilhas e com o tacho tapado, deixa-se que abram.

Assim que abertas, temperam-se com sal, pimenta e piri-piri qb. Temperam-se também com umas gotas de limão e polvilham-se com os coentros picados.

E pronto, estão prontas a servir!

Para beber: Um branco, verde ou maduro, bem fresco. Cerveja, também é uma ótima alternativa.

SATIRO (CLANDESTINO), TINTO, 2016

(prova: 09SET2019)

Vinho Regional Alentejano
Joaquim Costa Vargas, Cuba
Casta(s): Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah
Graduação: 15º
Preço: 10,50 € (de supermercado)

Muito bom vinho!

Eu chamar-lhe- ia o irmão mais novo de um outro vinho, por mi aqui já retratado – O Ovelha Negra.

Também da Casa Joaquim Costa Vargas, equipara-se, em tudo, à qualidade do dito Ovelha Negra.

De uma cor ruby intensa, os seus aromas denunciam a nítida presença de frutos vermelhos maduros.

Vinho com estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês e americano, que também lhe confere um leve aroma a madeira.

Final longo e persistente, que pede sempre mais um pouco…

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade – 8

            - Qualidade – 9

            - Persistência – 8

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 8,2

ADEGA DO MONTE VELHO, OURIQUE

06SET2019, Jantar.

Restaurante típico alentejano.

Começa logo a ganhar pontos nas entradas: do queijo curado de ovelha, passando pelo fresco de cabra e não esquecendo os torresmos, tudo do melhor!

Depois, na sua ementa, sobressaem, principalmente, os pratos alentejanos e os grelhados de porco preto (o jantar foi a grelhada mista, que se revelou muito boa).

Vinho da casa também bom! (Versátil, de Santa Vitória).

Não consumimos sobremesas mas, numa próxima vez, não enjeitarei a oportunidade de provar as migas doces.
O atendimento é simpático, dedicado e afável. Ambiente familiar. Decoração do espaço a preceito.

Tempo de espera normal.

Preço justo, para o consumo realizado.

Em suma, mais um que me fica na lista daqueles que merecem novas visitas.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 8

- Serviço:8

- Entradas: 8

- Qualidade dos pratos principais: 8

- Carta de vinhos: 8

- Preço - 7

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7,8

RECOMENDO!

CAIADO, BRANCO, 2017

(prova: 05SET2019)

Vinho Regional Alentejano

Adega Mayor, Campo Maior

Casta(s): Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Graduação: 13º

Preço:4,50 € (de supermercado)

Mais um bom alentejano.

Da Adega Mayor, não deixa ficar mal o grupo Nabeiro, que em tudo se constitui como uma referência

Este branco, dentro da sua gama, apresenta uma qualidade acima da média.

De uma cor citrina bastante translucida, confirma no palato a frescura e leveza que essa sua tonalidade sugere.

Com claras notas de frutos tropicais, o seu final revela alguma persistência.

Quantificando:

- Aspeto - 8

- Olfato - 6

- Paladar:

            - Intensidade – 6

            - Qualidade – 8

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7

RESTAURANTE O TEODÓSIO, GUIA

03SET2019, almoço

O meu tradicional local de almoço de fim de férias.

O ex-libris do frango assado no Algarve, na Guia, em Portugal!

São bem pequeninos os frangos, sim! São de comer e chorar por mais, sem dúvida! Não conheço melhor frango assado que o do O Teodósio.

Restaurante de massas, com uma lotação exorbitante e, ainda assim, sempre cheio e, habitualmente, com lista de espera.

Contudo, é senhor de um staff extremamente organizado, rápido e eficiente!

Existem outras opções na ementa mas, 99,99% dos que lá vão, é para o frango.

Sem grande atrativo de entradas (nem tal se justifica, dada a rapidez com o frango nos chega à mesa), compensa com um bom leque de sobremesas.

Não é barato mas, na minha opinião, o preço ajusta-se à qualidade que oferece.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 9

- Serviço:9

- Entradas: 6

- Qualidade dos pratos principais:9

- Sobremesas: 8

- Preço - 7

AVALIAÇÃO GLOBAL: 8

RECOMENDO, CLARO!

RESTAURANTE O LIGÉRIO, VILA NOVA DE CACELA

02SET2019 – Jantar.

Restaurante à beira da nacional 125 que, confesso, já há algum tempo andava para o visitar. E em boa hora acabei por o fazer!

Deparei-me com um espaço agradável, bom ambiente (com música ao vivo!) e a cereja no topo do bolo – Um senhor Ligério, simpático, brincalhão, extremamente bem disposto e proativo nas nossas escolhas.

Bom leque de entradas (provámos as ameijoas e estavam boas) e também, aparentemente, boas propostas de sobremesa (não consumi).

Quanto à ementa, variada e ‘navegando’ entre os frutos do mar e os restantes pratos tradicionais portugueses.

Tempo de espera normal e compensado com um ótimo arroz à marinheira.

O valor da fatura ajusta-se ao que se consome.

Sem dúvida, será para lá voltar!

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 8

- Serviço: 9

- Entradas: 7

- Qualidade dos pratos principais: 8

- Preço - 7

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7,8

RECOMENDO VIVAMENTE.

RESTAURANTE OS ARCOS, TAVIRA

01SET2019, almoço.

Este é mais um dos meus restaurantes das minhas férias em Tavira.

Com uma ementa diversificada, que assenta nos pratos habituais da cozinha portuguesa, o seu trunfo são os preços, considerando a época em questão.

Satisfatório em tudo o que diz respeito à comida, destaco, no entanto uma sobremesa: O pudim de figo e medronho – Delicioso!

Tempo de espera normalmente reduzido. Nada a referir sobre o atendimento…

Sal e esplanada disponíveis.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 7

- Serviço: 6

- Entradas: 5

- Qualidade dos pratos principais: 7

- Preço - 8

AVALIAÇÃO GLOBAL: 6,6

RECOMENDO.

RESTAURANTE O TINTOL, Faro

31AGO2019, jantar.

Restaurante de rodízio de peixe, bastante popular em Faro e que, sem dúvida, é senhor de um ótimo serviço e goza de uma enorme lotação.

Boa proposta de entradas e também dispõe de alternativas ao peixe grelhado, no que diz respeito aos pratos principais.

Mas é mesmo o seu rodizio de peixe que faz a casa e me faz ali voltar, verão após verão: Sempre de qualidade e, neste jantar, contei… 14 variedades de peixe!

Nota de destaque também para a salada montanhesa e o Charém, que habitualmente acompanham o peixe.

Também, muito boa montra de sobremesas.

É o típico restaurante de massas, que enche sempre.

O tempo de espera reduzido e atendimento eficiente.

A fatura é o seu calcanhar de Aquiles… Normalmente, algo elevada…

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 8

- Serviço: 9

- Entradas: 8

- Qualidade dos pratos principais: 9

- Sobremesas: 9

- Preço - 6

AVALIAÇÃO GLOBAL: 8,2

RECOMENDO!

ROSÁRIO, BRANCO, 2018

(28AGO2019)

Vinho Regional da Península de Setúbal
Casa Ermelinda Freitas, Fernando Pó
Casta(s): Fernão Pires, Moscatel Graúdo
Graduação: 10,5º
Preço: 2,50 €, de supermercado

Mais um que Recomendo, à ‘boleia’ do ótimo preço.

Vinho bastante leve e suave, revela também frescura e jovialidade.

De um citrino bem clarinho, o seu aroma apresenta-se frutado.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 6

- Paladar:

            - Intensidade – 6

            - Qualidade – 6

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL –6,3

ADEGA GRANDE, BRANCO FRISANTE, 2018

(prova: 28AGO2019)

Região Vitivinícola do Ribatejo
Trofa
Casta(s): Várias, regionais
Graduação: 10,5º
Preço: 1,30 €, de supermercado

Recomendo (principalmente, considerando o preço de supermercado).

Frutado e macio, apresenta uma gaseificação bastante equilibrada e uma cor citrina apelativa.

Leve, muito naturalmente, é bem fresco que deve ser bebido.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 6

- Paladar:

            - Intensidade – 6

            - Qualidade – 7

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 9

AVALIAÇÂO GLOBAL –6,8

PENEDO GORDO, BRANCO, 2018

(prova: 27AGO2019, no Restaurante O Noel)

Alentejo, Denominação de Origem Controlada
Herdade Penedo Gordo, Borba
Casta(s): Roupeiro, Antão Vaz
Graduação: 13,5º
Preço: 8,00 € (em restaurante)

Recomendo.

De cor citrina suave, revela-se leve e frutado.

Trata-se de um vinho jovem e fresco. Frutado, com notas de fruta tropical, não renega a qualidade habitual dos vinhos alentejanos e, no seu final, denota alguma persistência.

Quantificando:

- Aspeto - 7

- Olfato - 6

- Paladar:

            - Intensidade – 6

            - Qualidade – 7

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL –6,5

RESTAURANTE O NOEL, TAVIRA

27AGO2019, jantar.

Recomendado por um amigo, ganhou logo o meu respeito no momento da marcação de reserva. O seu dono revelou uma preocupação extrema em  conseguir responder positivamente ao pedido da mesma e, ao chegar ao restaurante, ainda mais valorizei esse esforço, perante a pequenez do restaurante. Sala pequena mas agradável. Atendimento excelente e afável, tal como no momento da reserva.

Boa proposta de entradas.

Ementa oscilando entre os produtos do mar e os habituais pratos do dia à dia.

Comida bem confeciona e servida em dose adequada (jantei um atum à algarvia de comer e chorar por mais).

Boa relação qualidade / preço.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 7

- Serviço: 9

- Entradas: 7

- Qualidade dos pratos principais: 8

- Preço - 7

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7,6

RECOMENDO!

RESTAURANTE PIZZA PINO, Mar Shopping, Loulé

26AGO2019, almoço

De visita ao Mar Shopping do Algarve e considerando a importância que dou em fazer as minhas refeições onde me sirvam à mesa, a minha escolha para almoçar recaiu nesta Pizzaria, que me pareceu ser ali o único espaço de restauração com serviço à mesa.

Sala ampla e atendimento satisfatório.

Boa variedade de pizzas e massas. E tudo bem confecionado.

Tempo de espera um pouco elevado.

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 7

- Serviço: 7

- Entradas: 7

- Qualidade dos pratos principais: 7

- Sobremesas: 6

- Preço - 6

AVALIAÇÃO GLOBAL: 6,7

RECOMENDO…