HERDADE DAS MOURAS-TOURIGA NACIONAL, TINTO, 2017

(prova: 24FEV2018)

Vinho Regional Alentejano

Herdade das Mouras, Arraiolos

Casta(s): Touriga Nacional

Graduação: 13,5º

Preço:2,70 € (de supermercado)

Muito boa relação qualidade/preço!

Um monocasta do Alto Alentejo de uma das castas de eleição desta região. Dito isto, o resultado é o esperado: Um bom tinto e, ainda por cima, a um preço bastante acessível!

Caracteriza-o a sua cor ruby intensa, um aroma suave e fresco, tudo isto aliado a uma estrutra bastante equilibrada.

Uma excelente escolha para consumo do dia à dia.

Quantificando:

- Aspecto - 7

- Olfato - 6

- Paladar:

            - Intensidade –7

            - Qualidade – 8

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 10

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,3

CAIADO, TINTO, 2016

(prova: 20FEV2019)

Vinho Regional Alentejano

Adega Mayor, Campo Maior

Casta(s): Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro

Graduação: 14º

Preço:8,00 € (restaurante)

Um tinto que vale bem até o seu preço de restaurante!

Mais um alentejano que não deixa ficar mal esta região. Trata-se do vinho dito ‘corrente’ da Adega Mayor, com uma qualidade acima da média dos muitos ‘correntes’ alentejanos do mercado.

De cor violeta/ruby viva, sentem-se-lhe facilmente os aromas e, no seu sabor, também rapidamente lhe notamos a presença dos frutos vermelhos.

Com alguma persistência o palato, também o seu final tende para o longo. 

Quantificando:

- Aspecto - 7

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade –7

            - Qualidade – 7

            - Persistência – 6

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7

ADEGA 25 DE ABRIL, BEJA

20FEV2019, Jantar. Lombinhos grelhados e massinha de peixe.

Trata-se de um dos restaurantes típicos da cidade de Beja, decorado a preceito, à moda das adegas alentejanas. O espaço está bem conseguido e é agradável.

Boas entradas (principalmente, o queijinho de ovelha e o paio).

Com uma ementa variada, sobressaem, principalmente, os pratos alentejanos e os grelhados de porco preto.

Na circunstância e tendo em conta o consumido nota positiva para os lombinhos grelhados (peca pela quantidade servida a dose…) e bastante boa para a massinha de peixe.

Boa carta de vinhos.

Sobremesas variadas e também algumas delas assentes no que o Alentejo tem para oferecer a este nível. Excelente sericaia!

Recomenda-se prévia reserva. O atendimento é simpático e afável.

O tempo de espera pelos pratos principais tende para ser algum.

O preço, poderia e deveria ser um pouco mais em conta…

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 8

- Serviço:7

- Entradas: 8

- Qualidade dos pratos principais: 7

- Carta de vinhos: 7

- Sobremesas - 8

- Preço - 5

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7,1

RECOMENDO!

RESTAURANTE O AFICIONADO, AMIEIRA, PORTEL

17FEV2019, almoço

Restaurante de massas! Leia-se, de grupos numerosos, normalmente famílias que, principalmente ao fim de semana, lá vão em romaria…

Com o conceito bastante simples de preço fixo para também uma ementa muito fixa: Bacalhau ou carne grelhada, antes, o presunto fatiado de entrada, e no fim, o gelado tipo viennetta de sobremesa, e está feito! E é para quem quer! Quem não quer, que não apareça!

Por isso mesmo, quem lá vai (e eu lá vou de quando em quando), sabe bem ao que vai.

A oferta fica-se pelo descrito, mas é de qualidade.

O vinho da casa (seja o branco ou o tinto), não deslumbra, mas satisfaz (é de Borba)

O espaço, fazendo jus ao nome, é todo decorado sob a temática da tauromaquia, com o grande destaque a ir para o ex-libris da casa – A escultura de um touro em tamanho real, exposto em plena sala de refeições (uma sala enorme, nitidamente direcionada para a receção de grandes grupos)! 

Atendimento simpático e mais ou menos eficaz.

Eu gosto! (e não sou o único, que aquilo está quase sempre cheio. Recomendo prévia reserva)

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 8

- Serviço: 7

- Entradas: 6

- Qualidade dos pratos principais: 7

- Sobremesas: 6

- Preço - 8

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7

RECOMENDO!

PAÇO DO CONDE, BRANCO, 2016

(prova: 15FEV2019, como acompanhamento da Rica Pescada)

Vinho Regional Alentejano

Herdade Paço do Conde, Baleizão, Beja

Casta(s): Arinto e Antão Vaz

Graduação: 12º

Preço: 3,50 €, preço de supermercado

Fresco e leve, quanto mais refrigerado, melhor.

Paladar suave e com claras notas de citrinos, sente-se-lhe também a presença da fruta madura. Apresenta um final algo longo.

Quantificando:

- Aspecto - 7

- Olfato – 6

- Paladar:

            - Intensidade – 6

            - Qualidade – 6

            - Persistência – 5

- Qualidade/preço – 6

AVALIAÇÃO GLOBAL –6

Rica Pescada (4/6 pax)

(M. Ambrósio)

500 g de Lombos de Pescada

500 g de batata frita palha

150 g de tiras de bacon

1 alho francês

1 cebola, tamanho médio

3 dentes de alho

1 folha de louro

2 cenouras raladas

1dl de azeite

500 ml de molho bechamel

200ml de natas

100 g de queijo ralado

Sal qb

Pimenta qb

Piri-piri qb

Coze-se a pescada e reserva-se.

Numa frigideira/tacho largo, refoga-se, no azeite, o louro, a cebola, o alho francês e os dentes de alho (excepto o louro, tudo picado grosseiramente).

Junta-se-lhe a cenoura, o bacon e a pescada (esmiolada), e deixa-se apurar mais um pouco.

Segue-se a adição da batata palha. Misturam-se com o preparado anterior e mantemos sobre lume brando, mexendo com frequência, até o preparado adquirir uma consistência pastosa.

Acrescentamos então o molho bechamel e as natas, envolvendo tudo muito bem.

 Temperamos a gosto, com sal, pimenta, piri-piri e a usual pitada de amor.

Em seguida, verte-se o preparado para um tabuleiro adequado para ir ao forno e polvilha-se com o queijo ralado.

Leva-se ao forno, até o queijo derreter e gratinar.

E eis que temos a Rica Pescada pronta a servir.

Sugestão de acompanhamento: Salada mista de tomate e alface

Para beber: Fica a sugestão de um vinho branco maduro, bem fresquinho.

OVOS MEXIDOS COM ESPARGOS (2 pax)

(M. Ambrósio)

6 ovos

1 molho de espargos

2 linguiças pequenas e finas

Manteiga qb

Sal qb

Pimenta qb

Em água a ferver, escaldam-se (durante aproximadamente 1 minuto) os espargos, previamente cortados em pedacinhos pequenos.

Batem-se os ovos, temperam-se e reserva-se

Numa frigideira, leva-se a linguiça, também cortada em pequenos pedacinhos, ao lume, num fio de manteiga. Pouco depois, acrescentam-se os espargos. Finalmente, os ovos, envolvendo tudo muito bem e mexendo sempre, até os ovos secarem.

E está o petisco pronto a servir! 

Como complemento: Sugiro uma tábua de queijos e enchidos.

Para beber: Um bom tinto, preferencialmente, alentejano.

SOPAS DE TOMATE (4 pax)

(M. Ambrósio)

4 postas de peixe adequado para cozer (costumo utilizar maruca)

200 g de tomate maduro pelado

Polpa de tomate qb

1 cebola

1 folha de louro

250 g de batatas, às rodelas

4 ovos

400 g de pão duro, fatiado

Meio pimento verde

3 dentes de alho, picados

Azeite qb

Sal qb

Água qb (+/-1,5Lt)

Vinho branco qb

Numa panela grande, verte-se o azeite e refogam-se a cebola, o louro e os alhos. Acrescentam-se o tomate, a polpa de tomate e o pimento e deixa-se apurar.

Segue-se a adição das batatas e rega-se com o vinho branco. Assim que levantar fervura, acrescenta-se a água. Quando voltar a levantar fervura, adiciona-se o peixe.

Batatas e peixe, deverão cozer durante cerca de 12 minutos. A meio da cozedura, juntam-se os ovos.

Terminada a cozedura, retiram-se os ingredientes para uma travessa de servir e verte-se o caldo numa tijela grande e larga onde já se encontra depositado o pão fatiado.

E assim se servem umas boas sopas de tomate!

Para beber: recomendo vinho branco maduro, semi-refrigerado.

SANTA VITÓRIA RESERVA, TINTO, 2016

(prova: 02FEV2019)

Vinho Regional Alentejano

Herdade da Malhada, Santa Vitória, Beja

Casta(s): Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot

Graduação: 14º

Preço:10,00 € (em restaurante)

Bom tinto!

Mais um tinto alentejano que dignifica esta região vinícola.

De cor rubi intensa, sente-se-lhe facilmente o gosto a fruta madura e chocolate. Persistente, na boca, apresenta final longo.

Quantificando:

- Aspecto - 8

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade –7

            - Qualidade – 7

            - Persistência – 8

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÂO GLOBAL – 7,4

MONTE DAS LOUZEIRAS TOURIGA NACIONAL, TINTO, 2017

prova: 01FEV2019

DOC Alentejo

Monte das Louzeiras, Vale Vargo (Serpa)

Casta(s): Touriga Nacional

Graduação: 14º

Preço:10,00 €

Bom tinto!

Um monocasta alentejano, de qualidade. A Touriga Nacional, ao nível dos tintos, é uma das castas dominantes da região alentejana e os vinhos 100% Touriga, não costumam deixar os seus créditos por mãos alheias. E este faz jus a isso!

De um ruby intenso, facilmente se lhe sentem logo os aromas. Na boca, nota-se claramente o gosto a frutas maduras, persistente e de final mais ou menos longo.

Quantificando:

- Aspecto - 7

- Olfato - 7

- Paladar:

            - Intensidade –8

            - Qualidade – 7

            - Persistência – 7

- Qualidade/preço – 7

AVALIAÇÃO GLOBAL – 7,2

RESTAURANTE DOM DINIS, BEJA

01FEV2019, Mista de porco preto, numa casa da qual me considero cliente assíduo. E se assim é, é porque gosto e só tenho boas coisas para dizer deste espaço!

Sala de refeições agradável.

Entradas variadas e boas, sobretudo assentes nos queijos e enchidos alentejanos.

OS grelhados são de 1ª qualidade e, para os apreciadores, fazem crescer água na boca!

Também as guarnições ajudam à qualidade global da refeição. Destaco as ótimas migas de espargos e um puré de maçã, igualmente bom.

Vinho da casa, alentejano e satisfatório.

Sobremesas variadas e também de qualidade,

Quase sempre lotado, recomenda-se prévia reserva. O atendimento é sempre simpático e afável, em contexto familiar.

Na reta final da refeição e já em hora de cafés, costuma também surgir uma aguardente para adornar a coisa.

O tempo de espera varia e tende para ser algum.

O preço, na minha opinião, ajusta-se à qualidade que apresenta. Mas sei que não é unanime esta minha apreciação…

Avaliando (1 - 10):

- Espaço: 7

- Serviço:8

- Entradas: 8

- Qualidade dos pratos principais: 9

- Bebidas da casa: 7

- Sobremesas - 7

- Preço - 6

AVALIAÇÃO GLOBAL: 7,4

RECOMENDO!

HERDADE DA BOMBEIRA, TINTO, 2014

(prova: 28JAN2019)

Vinho Regional Alentejano

Herdade da Bombeira, Mértola

Casta(s): Syrah, Trincadeira, Cabernet Saugvinon, Alicante Bouschet

Graduação: 14,5º

Preço:7,50 € (preço de supermercado)

Excelente!

Tinto com uma excelente relação preço/qualidade, bem a cima de muitos vinhos mais caros.

De um ruby intenso, quer ao nível do olfato quer do paladar, sobressai a presença de frutos do bosque. Muito equilibrado, é um vinho ‘guloso’, de final persistente.

Quantificando:

- Aspecto - 8

- Olfato - 8

- Paladar:

            - Intensidade –7

            - Qualidade – 9

            - Persistência – 8

- Qualidade/preço – 8

AVALIAÇÂO GLOBAL – 8